Chili met kip
- maandag 14 november 2011
Chili met kip voor 3 personen
Ingrediënten:
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 grote kipfilet (in stukjes gesneden)
• 1,5 kopje tomatensap
• 1 ui (in stukjes)
• 1 stengel bleekselderij (incl. groen) (in stukjes)
• 1/2 groene paprika (in stukjes)
• 1 appel (in stukjes)
• 1 eetlepel chili poeder
• 1 knoflookteentje (geperst)
• 125 gr. champignons
• 1 tl. komijn
• gehakte basilicum
• 3 druppels tabasco
• blikje (= 420 gram) nierbonen in chilisaus
• zout of bouillonpoeder naar smaak
Bereiding:
Verwarm de olie en bak de kip er in aan, tot ze goudbruin ziet.
Voeg alle ingrediënten toe, behalve de nierboontjes! Laat het geheel ongeveer één uur sudderen .
Voeg de nierbonen toe en laat vervolgens nog een uurtje sudderen (of gewoon tot wanneer de chili de gewenste dikte heeft bereikt.)
Calorieën – 288 cal.
Eiwitten – 27 gram.
Koolhydraten – 33 gram.
Vetten – 6 gram.